В статье показано, что техническое регулирование Российской Федерации в части безопасности алюминиевой фольги для здоровья потребителя имеет ряд методологических проблем. Изучены протоколы лабораторных испытаний и установлены причины, которые могли обусловить отсутствие воспроизводимости результатов исследований ряда идентичных образцов алюминиевой фольги. Выявлен ряд различий в отечественных и зарубежных нормативно-методических документах по оценке тестирования фольги бытового назначения в отношении величины миграции алюминия из упаковочных материалов в пищевые продукты. Требуется уточнение методики санитарно-химических исследований изделий, контактирующих с пищевыми продуктами. Предложено проведение детального изучения соответствия конкретных модельных сред определенным пищевым продуктам и, как следствие, внесение изменений и дополнений в нормативно-методические документы.
The paper shows that the technical regulation of the Russian Federation regarding the safety of aluminum foil for consumer health has a number of methodological problems. We studied the laboratory test reports and found the reasons that could cause the lack of reproducibility of the studies' results for a number of identical aluminum foil samples. A number of differences were identified in domestic and foreign regulatory and procedural documents on the evaluation of household foil testing with regard to the amount of aluminum migration from packaging materials into food products. It is necessary to clarify the methods for sanitary-chemical research of products in contact with food. It is proposed to conduct a detailed study of the conformity of specific model media to certain food products and make changes and additions to regulatory and methodical instruments as a result.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.