Сергеев Александр Александрович – руководитель.
ул. Коммуны, д. 7, Мурманск, 183038.
Aleksandr A. Sergeev - Acting Head of the Office of the Federal Service for Surveillance on Consumer Rights Protection and Human Wellbeing in the Murmansk Region.
7 Kommuny Street, Murmansk, 183038.
Дмитриевская Светлана Васильевна – начальник отдела санитарного надзора.
ул. Коммуны, д. 7, Мурманск, 183038.
Svetlana V. Dmitrievskaya - Head of the Department for Sanitary Inspection, Office of the Federal Service for Surveillance on Consumer Rights Protection and Human Wellbeing in the Murmansk Region.
7 Kommuny Street, Murmansk, 183038.
Введение. Мониторингу питания в организованных детских коллективах традиционно уделяется особое внимание. Меняются формы и методы работы, расширяется круг участников. Значимым резервом повышения плотности контроля в сложившихся условиях может служить родительский контроль. Вовлечение родителей в данные мероприятия способствует повышению их личной заинтересованности в соблюдении принципов здорового питания и повышении общей гигиенической грамотности проверяющих и проверяемых.
Цель исследования: проанализировать формы организации работы по контролю за школьным питанием.
Материалы и методы. В работе использованы аналитический и социологический методы. В рамках анкетирования, проведенного в 2020/21 учебном году в общеобразовательных учреждениях г. Мурманска, были изучены вопросы организации горячего питания обучающихся начальных классов, в том числе удовлетворенность качеством питания, разнообразием меню, полнотой порций и временем, отведенным для приема пищи. В опросе приняли участие 21 755 школьников, 17 977 родителей, 1470 педагогов. Совместно с родителями в г. Мурманске проводился бракераж готовой продукции, обсуждались вопросы качества питания детей, проводились «дни открытых дверей», дегустационные дни. Ежеквартально подводились итоги работы. Мероприятия родительского контроля проводились в соответствии с МР 2.4.0180–20 «Родительский контроль за организацией питания в общеобразовательных организациях», утвержденным Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации А.Ю. Поповой 18 мая 2020 г.
Результаты. Начиная с 2014 года по согласованию с администрацией школы родители (законные представители) обучающихся принимают участие в родительском бракераже готовой продукции. К мероприятиям допускаются лица, имеющие медицинскую книжку, они допускаются к снятию пробы из «общего котла», к контролю организационных процессов, происходящих в обеденном зале, в том числе за соблюдением требований санитарного законодательства к организации питания детей. Материалы социологического исследования показали, что в 2020 году возросла удовлетворенность работой школьных столовых обучающихся, родителей, педагогов по сравнению с 2019 годом.
Заключение. Опыт совместной работы с родителями по контролю за питанием на практике показал свою эффективность и оперативность в принятии корректирующих мер по регулированию логистических вопросов.
Introduction: Special attention is traditionally paid to monitoring nutrition in educational establishments as the forms and methods of work keep changing while the circle of participants expands. Parental control may serve as an important reserve for increasing the efficiency of control under the current conditions. Parental involvement in surveillance helps increase personal interest in principles of healthy eating and improve the overall hygienic literacy of inspectors and of those inspected. Objective: To analyze forms of implementing control over school meals.
Materials and methods: Analytical and sociological methods were used to study the issues of providing hot meals for elementary school children, including satisfaction with the quality, quantity, and variety of meals and sufficiency of time to consume them within the survey conducted in the 2020/21 academic year in the city of Murmansk. The survey involved 21,755 school-children, 17,977 parents, and 1,470 teachers. Together with parents, we rejected finished products, discussed the quality of school feeding, held Open Days and Degustation Days, summarizing the results of joint activities on a quarterly basis. Parental control measures were taken in accordance with MR 2.4.0180-20, Parental Control over Catering in General Education Institutions, approved by the Chief State Sanitary Doctor of the Russian Federation Anna Yu. Popova on May 18, 2020.
Results: Since 2014, by agreement with school administration, parents and/or legal representatives of schoolchildren have been participating in parental quality control of school meals. Those having a personal health book are allowed to sample from the “common cauldron” and to control organizational activities in the dining room, including the compliance with the requirements of sanitary legislation for school catering. The findings of the sociological survey demonstrated that in 2020, children, parents and teachers were more satisfied with school feeding than in 2019.
Conclusion: The experience of cooperation with parents in controlling school nutrition has proven its effectiveness and timeliness in taking corrective action to regulate logistics issues.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.