sredobЗдоровье населения и среда обитания – ЗНиСОPublic Health and Life Environment – PH&LE2219-52382619-0788ФБУЗ ФЦГиЭ Роспотребнадзора10.35627/2219-5238/2022-30-2-47-55sredob-822Research ArticleВОПРОСЫ УПРАВЛЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОЙ ГИГИЕНЫISSUES OF MANAGEMENT AND SOCIAL HYGIENEМежведомственное взаимодействие Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан при реализации поручения по обеспечению учеников 1–4-х классов бесплатным горячим питаниемInterdepartmental Cooperation of the Rospotrebnadzor Office in the Republic of Tatarstan in Carrying out the Order to Provide Free Hot School Meals to Pupils in Grades 1–4https://orcid.org/0000-0002-6302-3993ПатяшинаМ. А.PatyashinaM. A.

Патяшина Марина Александровна – доктор медицинских наук, доцент, руководитель.

ул. Б. Красная, д. 30, Казань, Республика Татарстан, 420111.

Marina A. Patyashina - Dr. Sci. (Med.), Associate Professor, Head of the Office of the Federal Service for Surveillance of Consumer Rights Protection and Human Wellbeing in the Republic of Tatarstan.

30 Bolshaya Krasnaya Street, Kazan, Republic of Tatarstan, 420111.

RPN.RT@tatar.ruhttps://orcid.org/0000-0003-0611-2102АвдонинаЛ. Г.AvdoninaL. G.

Авдонина Любовь Геннадьевна – заместитель руководителя.

ул. Б. Красная, д. 30, Казань, Республика Татарстан, 420111.

Lyubov G. Avdonina - Deputy Head of the Office of the Federal Service for Surveillance of Consumer Rights Protection and Human Wellbeing in the Republic of Tatarstan.

30 Bolshaya Krasnaya Street, Kazan, Republic of Tatarstan, 420111.

RPN.RT@tatar.ruhttps://orcid.org/0000-0003-2100-5372ФомичёваГ. Б.FomichevaG. B.

Фомичёва Гузалия Баграмовна – начальник отдела надзора по гигиене детей и подростков.

ул. Б. Красная, д. 30, Казань, Республика Татарстан, 420111.

Guzaliya B. Fomicheva - Head of the Department for Supervision on Pediatric and Adolescent Health, Office of the Federal Service for Surveillance of Consumer Rights Protection and Human Wellbeing in the Republic of Tatarstan.

30 Bolshaya Krasnaya Street, Kazan, Republic of Tatarstan, 420111.

Guzaliya.Fomichjova@tatar.ruhttps://orcid.org/0000-0003-4159-9892КарповаМ. В.KarpovaM. V.

Карпова Марина Викторовна – кандидат медицинских наук, заместитель начальника отдела надзора по гигиене детей и подростков.

ул. Б. Красная, д. 30, Казань, Республика Татарстан, 420111.

Marina V. Karpova - Cand. Sci. (Med.), Deputy Head of the Department for Supervision on Pediatric and Adolescent Health, Office of the Federal Service for Surveillance of Consumer Rights Protection and Human Wellbeing in the Republic of Tatarstan.

30 Bolshaya Krasnaya Street, Kazan, Republic of Tatarstan, 420111.

Karpova.MV@tatar.ruhttps://orcid.org/0000-0002-5313-1376ГимадиеваЛ. Р.GimadievaL. R.

Гимадиева Лейсан Рафаэлевна – заместитель начальника отдела надзора по гигиене детей и подростков.

ул. Б. Красная, д. 30, Казань, Республика Татарстан, 420111.

Leisan R. Gimadieva - Deputy Head of the Department for Supervision on Pediatric and Adolescent Health, Office of the Federal Service for Surveillance of Consumer Rights Protection and Human Wellbeing in the Republic of Tatarstan.

30 Bolshaya Krasnaya Street, Kazan, Republic of Tatarstan, 420111.

Gimadieva.LR@tatar.ruУправлениe Роспотребнадзора по Республике ТатарстанРоссияOffice of the Federal Service for Surveillance on Consumer Rights Protection and Human Wellbeing in the Republic of TatarstanRussian Federation202216032022024755Copyright © Патяшина М.А., Авдонина Л.Г., Фомичёва Г.Б., Карпова М.В., Гимадиева Л.Р., 20222022Патяшина М.А., Авдонина Л.Г., Фомичёва Г.Б., Карпова М.В., Гимадиева Л.Р.Patyashina M.A., Avdonina L.G., Fomicheva G.B., Karpova M.V., Gimadieva L.R.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://zniso.fcgie.ru/jour/article/view/822Введение

Введение. Правильное, здоровое и безопасное питание детей в школе является фактором сохранения здоровья и развития ребенка с медицинской точки зрения и определяет здоровье будущих поколений. Для организации питания в школах имеют значение качественное пищевое сырье, современная материально-техническая база, отвечающая гигиеническим требованиям, квалифицированный персонал, а также работа по пропаганде здорового питания обучающихся и их родителей.

Цель работы

Цель работы: проанализировать опыт и эффективность взаимодействия Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан с органами исполнительной власти и родителями школьников по вопросам улучшения организации школьного питания за период 2020/21 учебного года.

Материалы и методы

Материалы и методы. При оценке эффективности межведомственного взаимодействия и организации работы по обеспечению учеников 1–4-х классов школ Республики Татарстан бесплатным горячим питанием использован аналитический метод.

Результаты

Результаты. В Республике Татарстан была проведена слаженная эффективная работа по организации бесплатного горячего питания учащимся начальной школы с 1 сентября 2020 г.: подготовлена материально-техническая база школьных пищеблоков, разработан и начал реализовываться поэтапный план ее улучшения; внедрены в работу школьных пищеблоков единые меню, в том числе для детей, нуждающихся в специализированном питании по состоянию здоровья. Проведение постоянного контроля организации питания в школах позволило улучшить организацию питания, повысить ответственность должностных лиц, организующих школьное питание. Полученный опыт может быть применен при организации питания школьников в других субъектах Российской Федерации.

Заключение

Заключение. Благодаря слаженной работе органов исполнительной власти Республики Татарстан, Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан и родительскому сообществу в республике была проведена эффективная работа по организации бесплатного горячего питания учащимся начальной школы с 1 сентября 2020 г. Это позволило улучшить организацию питания, повысить ответственность должностных лиц, организующих школьное питание, что является важным фактором профилактики заболеваний, ассоциированных с питанием.

Introduction

Introduction: Proper, healthy and safe school nutrition is an important factor in maintaining health and physical growth of a child from a medical point of view, which, in the long run, determines health of the future generations. High­quality food raw materials, a modern material and technical base, qualified personnel, and promotion of healthy eating among schoolchildren and their parents are crucial for successful school feeding.

Objective

Objective: To analyze the experience and effectiveness of cooperation between the Office of the Federal Service for Surveillance on Consumer Rights Protection and Human Wellbeing (Rospotrebnadzor) in the Republic of Tatarstan, executive authorities and parents to improve school nutrition in the 2020/21 academic year.

Materials and methods

Materials and methods: The analytical method was used to assess the effectiveness of interdepartmental interaction when carrying out the order to ensure provision of free hot school meals to pupils in grades 1–4 (aged 7–11 years) in the Republic of Tatarstan.

Results

Results: Well­coordinated effective actions were implemented in the republic in 2020–2021 to organize free hot meals for elementary school children. They consisted of planned improvement of school catering units, elaboration and introduction of unified menus, including those for children with special dietary needs. Regular inspections of school catering helped improve its quality and enhance responsibility of officials in charge. The experience gained can be applied in other constituent entities of the Russian Federation.

Conclusion

Conclusion: Thanks to the close cooperation of executive authorities of the Republic of Tatarstan, the Rospotrebnadzor Office in the Republic of Tatarstan, and the parental community, effective work has been carried out to organize provision of free hot school meals to first to fourth graders since September 1, 2020. All the improvements shall contribute to prevention of diet­related diseases in schoolchildren.

здоровое питаниеродительский контрольшкольникимониторингhealthy eatingparental controlschoolchildrenmonitoringReferencesМартинчик А.Н., Батурин А.К., Кешабянц Э.Э. и др. Анализ фактического питания детей и подростков России в возрасте от 3 до 19 лет // Вопросы питания. 2017. Т. 86. № 4. С. 50-60.Martinchik AN, Baturin АК, Keshabyants EE, et al. Dietary intake analysis of Russian children 3–19 years old. Voprosy Pitaniya. 2017;86(4):50-60. (In Russ.)Фролова М.А., Красавчикова А.П. Актуальные вопросы организации школьного питания // Товаровед продовольственных товаров. 2020. № 8. С. 56-60.Frolova MA, Krasavchikovа AР. Major aspects of the organisation of school meals. Tovaroved Prodovolstvennykh Tovarov. 2020;(8):56-60. (In Russ.)Перекусихин М.В., Васильев В.В., Васильев Е.В. Проблемы санитарно-эпидемиологического благополучия общеобразовательных организаций и популяционное здоровье подрастающего поколения // Актуальные вопросы анализа риска при обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей: Материалы IX Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, Пермь, 15–16 мая 2019 года. Пермь: Пермский национальный исследовательский политехнический университет, 2019. С. 441–449.Perekusikhin MV, Vasiliev VV, Vasiliev EV. [Problems of sanitary and epidemiological well-being of schools and children’s health.] In: Topical Issues of Risk Analysis in Ensuring Sanitary and Epidemiological Wellbeing of the Population and Consumer Protection: Proceedings of the IX All-Russian Scientific and Practical Conference with International Participation, Perm, May 15–16, 2019. Perm: Perm National Research Polytechnic University Publ.; 2019:441-449. (In Russ.)Румянцева А.Н., Шепарев А.А., Саввина Н.В. Вопросы питания детского населения школьного возраста на примере Республики Саха (Якутия) // Актуальные вопросы анализа риска при обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей: Материалы IX Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, Пермь, 15–16 мая 2019 года. Пермь: Пермский национальный исследовательский политехнический университет. 2019. С. 346–351.Rumyantseva AN, Sheparev AA, Savvina NV. [Issues of nutrition of school-age children on the example of the Republic of Sakha (Yakutia).] In: Topical Issues of Risk Analysis in Ensuring Sanitary and Epidemiological Wellbeing of the Population and Consumer Protection: Proceedings of the IX All-Russian Scientific and Practical Conference with International Participation, Perm, May 15–16, 2019. Perm: Perm National Research Polytechnic University Publ.; 2019:346–351. (In Russ.)Сорокина А.В., Гигуз Т.Л., Поляков А.Я., Богачанов Н.Д. Гигиеническая оценка фактического питания детей школьного возраста как фактора риска формирования морфофункциональных отклонений // Здоровье населения и среда обитания. 2017. № 1 (286). С. 27–29.Sorokina AV, Giguz TL, Polyakov AYa, Bogachanov ND. Hygienic assessment of actual nutrition of children of school age as a risk factor for the formation of morphological and functional abnormalitie. Zdorov’e Naseleniya i Sreda Obitaniya. 2017;(1(286)):27-29. (In Russ.) doi: 10.35627/2219-5238/2017-286-1-27-29Кучма В.Р., Сухарева М.Л., Рапопорт И.К., Шубочкина Е.И., Скоблина Н.А., Милушкина О.Ю. популяционное здоровье детского населения, риски здоровью и санитарно-эпидемиологическое благополучие обучающихся: проблемы, пути решения, технологии деятельности // Гигиена и санитария. 2017. Т. 96. № 10. С. 990–995. doi: 10.18821/0016-9900-2017-96-10-990-995Kuchma VR, Sukhareva LM, Rapoport IK, Shubochkina EI, Skoblina NA, Milushkina OYu. Population health of children, risks to health and sanitary and epidemiological wellbeing of students: problems, ways of solution and technology of the activity. Gigiena i Sanitariya. 2017;96(10):990-995. (In Russ.) doi: 10.18821/0016-9900-2017-96-10-990-995Haegele JA, Healy S, Zhu X. Physical activity and obesity among nine-year-old children with and without chronic health problems, illness, or disabilities in Ireland. Disabil Health J. 2018;11(1):143-148. doi: 10.1016/j.dhjo.2017.08.002Haegele JA, Healy S, Zhu X. Physical activity and obesity among nine-year-old children with and without chronic health problems, illness, or disabilities in Ireland. Disabil Health J. 2018;11(1):143-148. doi: 10.1016/j.dhjo.2017.08.002Рапопорт И.К., Сухарева Л.М. Особенности формирования нарушений системы пищеварения и обмена веществ у московских учащихся в процессе обучения в школе // Здоровье населения и среда обитания. 2018. № 8 (305). С. 11–16. doi: 10.35627/2219-5238/2018-305-8-11-16Rapoport IK, Sukhareva LM. Сharacteristics of disorders in the digestive and metabolism systems of Moscow schoolchildren in the learning process. Zdorov’e Naseleniya i Sreda Obitaniya. 2018;(8(305)):11-16. (In Russ.) doi: 10.35627/2219-5238/2018-305-8-11-16Kim HH, Chun J. Analyzing multilevel factors underlying adolescent smoking behaviors: The roles of friendship network, family relations, and school environment. J Sch Health. 2018;88(6):434-443. doi: 10.1111/josh.12630Kim HH, Chun J. Analyzing multilevel factors underlying adolescent smoking behaviors: The roles of friendship network, family relations, and school environment. J Sch Health. 2018;88(6):434-443. doi: 10.1111/josh.12630Есауленко И.Э., Настаушева Т.Л., Жданова О.А., Минакова О.В. Характеристика физического развития и режима питания школьников Воронежа // Вопросы питания. 2017. Т. 86. № 4. С. 85–92.Esaulenko IE, Nastausheva TL, Zhdanova OA, Minakova OV. Characteristics of Voronezh schoolchildren physical development and nutrition behavior. Voprosy Pitaniya. 2017;86(4):85-92. (In Russ.)Ходжиева М.В., Скворцова В.А., Боровик Т.Э. и др. Оценка физического развития детей младшего школьного возраста (7–10 лет): результаты когортного исследования // Педиатрическая фармакология. 2016. Т. 13. № 4. С. 362–666. doi: 10.15690/pf.v13i4.1608Khodzhieva MV, Skvortsova VA, Borovik TE, et al. Evaluating the physical development of early age schoolchildren (7-10 years): cohort study results. Pediatricheskaya Farmakologiya. 2016;13(4):362-366. (In Russ.) doi: 10.15690/pf.v13i4.1608Мартинчик А.Н., Кешабянц Э.Э. Анализ факторов риска алиментарно-зависимых заболеваний у детей 3–19 лет // Вопросы питания. 2018. Т. 87. № S5. С. 142–143. doi: 10.24411/0042-8833-2018-10242Martinchik AN, Keshabyants EE. [Analysis of factual intake of risk factors for diet-related diseases in children aged 3-19 years.] Voprosy Pitaniya. 2018;87(S5):142-143. (In Russ.) doi: 10.24411/0042-8833-2018-10242Кучма В.Р. Научно-технологическое развитие популяционной и персонализированной гигиены детей и подростков и школьной медицины // Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. 2017. № 2. С. 4–10.Kuchma VR. Scientific and technological development of population and personalized school health and school public medicine. Voprosy Shkol’noy i Universitetskoy Meditsiny i Zdorov’ya. 2017;(2):4-10. (In Russ.)Гаврюшин М.Ю., Сазонова О.В., Бородина Л.М. Зависимость нарушения физического развития детей от полноценности школьного питания. Вопросы детской диетологии. 2016. Т. 14. № 6. С. 13–17. doi: 10.20953/1727-5784-2016-6-13-17Gavryushin MYu, Sazonova OV, Borodina LM. Relationship between impaired physical development of children and adequate school nutrition. Voprosy Detskoy Dietologii. 2016;14(6):13-17. (In Russ.) doi: 10.20953/1727-5784-2016-6-13-17Гаврюшин М.Ю., Сазонова О.В., Бородина Л.М. Школьное питание как фактор нарушения физического развития детей // Вопросы питания. 2016. Т. 85. № S2. С. 185.Gavryushin MYu, Sazonova OV, Borodina LM. [School nutrition as a factor of impairment of children’s physical development.] Voprosy Pitaniya. 2016;85(S2):185. (In Russ.)Кучма В.Р. 2018–2017 годы – Десятилетие детства в России: цели, задачи и ожидаемые результаты в сфере здоровьесбержения обучающихся // Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. 2017. № 3. С. 4–14.Kuchma VR. 2018–2027 years – a decade of childhood in Russia: goals, objectives and expected results in the sphere of health saving of students. Voprosy Shkol’noy i Universitetskoy Meditsiny i Zdorov’ya. 2017;(3):4-14. (In Russ.)Давыдович А.Р. Школьное питание: уроки истории // Российские регионы: взгляд в будущее. 2016. Т. 3. № 3. С. 87–102.Davydovich AR. School nutrition: lessons from history. Rossiyskie Regiony: Vzglyad v Budushchee. 2016;3(3):87-102. (In Russ.)Шеметова Е.В. Бойцова Т.М. Питание школьников Приморского края: современное состояние, качество и мониторинг // Техника и технология пищевых производств. 2017. № 2(45). С. 112–118.Shemetova EV, Boytsova TМ. Schoolchildren nutrition of Primorsky Krai: current situation, quality, monitoring. Tekhnika i Tekhnologiya Pishchevykh Proizvodstv. 2017;(2(45)):112-118. (In Russ.)Камилова Р.Т., Исакова Л.И., Камилов Ж.А.У., Носирова А.Р. Проблемы организации питания учащихся в общеобразовательных школах города Tашкента // Вопросы детской диетологии. 2020. Т. 18. № 4. С. 45–53.Kamilova RT, Isakova LI, Kamilov JAU, Nosirova AR. Problems of organization of school nutrition in secondary general schools of the city of Tashkent. Voprosy Detskoy Dietologii. 2020;18(4):45-53. (In Russ.) doi: 10.20953/1727-5784-2020-4-45-53Мясникова Е.Н., Жубрева Т.В. Положительный опыт организации питания в образовательных учреждениях Подольска // Вестник Российского экономического университета имени Г.В. Плеханова. 2019. № 3 (105). С. 114–120.Myasnikova EN, Zhubreva TV. Positive experience of organizing catering in education institutions of Podolsk. Vestnik Rossiyskogo Ekonomicheskogo Universiteta imeni G.V. Plekhanova. 2019;(3(105)):114-120. (In Russ.) doi: 10.21686/2413-2829-2019-3-114-120Давыденко Н.И., Уржумова А.И., Шевелева Г.И., Григорьева Р.З. Влияние режимов и параметров выпечки в пароконвектомате на качество сдобных булочных изделий // Техника и технология пищевых производств. 2017. № 1 (44). С. 11–16.Davydenko NI, Urzhumova AI, Sheveleva GI, Grigor’eva RZ. Effect of baking modes and options in a steam-convection oven on quality of buns. Tekhnika i Tekhnologiya Pishchevykh Proizvodstv. 2017;(1(44)):11-16. (In Russ.)Авдюшина И.В., Бакланова В.В., Безшейко Д.В. Проблемы организации питания в образовательных учреждениях и пути их решения // Молодежь и наука: шаг к успеху: сборник научных статей 2-й Всероссийской научной конференции перспективных разработок молодых ученых: в 3 томах. Курск, 22–23 марта 2018 года / Юго-Западный государственный университет; Московский политехнический университет. Курск: Закрытое акционерное общество «Университетская книга», 2018. С. 16–18.Avdyushina IV, Baklanova VV, Bezsheyko DV. [Problems of school catering and ways of their solution.] In: Youth and Science: A Step to Success: Proceedings of the 2nd All-Russian Scientific Conference of Promising Developments of Young Scientists, Kursk, March 22–23, 2018. Kursk: Universitetskaya Kniga Publ.; 2018:16-18. (In Russ.)Кучма В.Р. Научные основы разработки и внедрения современных моделей охраны здоровья обучающихся в образовательных организациях // Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. 2017. № 3. С. 19–29.Kuchma VR. Scientific bases of development and introduction of modern models of health of students in educational institutions. Voprosy Shkol’noy i Universitetskoy Meditsiny i Zdorov’ya. 2017;(3):19-29. (In Russ.)Исаев В.А., Симоненко С.В., Антипова Т.А., Фелик С.В., Новикова И.И. Пути совершенствования дошкольного и школьного питания и укрепления здоровья детей // Пищевая промышленность. 2017. № 7. С. 43–45.Isaev VA, Simonenko SV, Antipova TA, Felik SV, Novikova II. Problems and ways of improving school and preschool nutrition and strengthening children’s health. Pishchevaya Promyshlennost’. 2017;(7):43-45. (In Russ.)Адамчук Д.В., Неустроев С.С. Процессы организации школьного питания: по материалам социологического опроса представителей органов управления образованием регионального и муниципального уровней // Управление образованием: теория и практика. 2021. № 1 (41). С. 183–195.Adamchuk DV, Neustroev SS. School catering processes: based on a sociological survey of representatives of education management bodies at regional and municipal levels. Upravlenie Obrazovaniem: Teoriya i Praktika. 2021;(1(41)):183-195. (In Russ.) doi: 10.25726/c6421-0769-7688-zНеустроев С.С., Миндзаева Э.В., Чайко И.Л., Бешенков С.А. Организация школьного питания в Российской Федерации: мониторинговые исследования открытых источников // Управление образованием: теория и практика. 2020. № 1 (37). С. 4–13.Neustroev SS, Mindzaeva EV, Chajko IL, Beshenkov SA. School feeding in the Russian Federation: open source monitoring studies. Upravlenie Obrazovaniem: Teoriya i Praktika. 2020;(1(37)):4-13. (In Russ.)Неустроев С.С., Миндзаева Э.В., Бешенков С.А., Зимнюкова Н.Н. Лучшие региональные практики по организации питания в общеобразовательных школах (на основе анализа открытых информационных источников субъектов Российской Федерации). Управление образованием: теория и практика. 2020. № 1 (37). С. 99–116.Neustroev SS, Mindzaeva EV, Beshenkov SA, Zimnyukova NN. Best regional practices in the organization of nutrition in general education schools (based on the analysis of open information sources of the constituent entities of the Russian Federation). Upravlenie Obrazovaniem: Teoriya i Praktika. 2020;(1(37)):99-116. (In Russ.)Зиатдинов А.И., Сенек С.А., Яруллина Г.Р. «Школы здоровья» – новый формат обеспечения здоровья учащихся // Практическая медицина. 2019. Т. 17. № 5. С. 110–113.Ziatdinov AI, Senek SA, Yarullina GR. „Schools of health” – a new format for providing health of schoolchildren. Prakticheskaya Meditsina. 2019;17(5):110-113. (In Russ.)Соркина Ж.В. Организация здоровьесберегающей деятельности в Республике Татарстан // Научный Татарстан. 2018. № 4. С. 62–74.Sorkina ZV. Organization of health-saving activity in the Republic of Tatarstan. Nauchnyy Tatarstan. 2018;(4):62-74. (In Russ.)Новикова И.И., Гавриш С.М., Сорокина А.В., Семенихина М.В., Грабко Л.Б. Оценка организации здорового бесплатного горячего питания школьников 1–4 классов // Санитарный врач. 2021. № 3. С. 61–68.Novikova II, Gavrish SM, Sorokina AV, Semenikhina MV, Grabko LB. Evaluation of the organization of healthy free hot food for students in grades 1-4. Sanitarnyy Vrach. 2021;(3):61-68. (In Russ.) doi: 10.33920/med-08-2103-07Адамчук Д.В., Куликов А.А. Удовлетворенность родителей качеством питания в образовательных организациях: от детского сада к школе // Управление образованием: теория и практика. 2019. № 4 (36). С. 66–77.Adamchuk DV, Kulikov AA. Parents’ satisfaction with the quality of food in educational institutions: from kindergarten to school. Upravlenie Obrazovaniem: Teoriya i Praktika. 2019;(4(36)):66-77. (In Russ.)Адамчук Д.В. Мнения родителей о различных аспектах организации питания в школе // Управление образованием: теория и практика. 2020. № 1 (37). С. 80–98.Adamchuk DV. Views of parents on various aspects of school feeding. Upravlenie Obrazovaniem: Teoriya i Praktika. 2020;(1(37)):80-98. (In Russ.)Миндзаева Э.В., Бешенков С.А., Адамчук Д.В. Информационные аспекты развития систем управления в сфере организации питания обучающихся и воспитанников: ведомственный мониторинг организации питания, социологические исследования удовлетворенности системой питания, независимая оценка качества питания в образовании // Управление образованием: теория и практика. 2019. № 3 (35). С. 5–19.Mindzaeva EV, Beshenkov SA, Adamchuk DV. Information aspects of development of management system in catering for pupils and preschool children: departmental monitoring of catering services, sociological researches of satisfaction with organization of meal, independent assessment of quality of meals in education. Upravlenie Obrazovaniem: Teoriya i Praktika. 2019;(3(35)):5-19. (In Russ.)Миндзаева Э.В. Разработка и внедрение системы мониторинга и оценки организации питания в образовательных организациях Российской Федерации как управленческая проблема // Человек и образование. 2020. № 3 (64). С. 124–130.Mindzaeva EV. Development and implementation of monitoring and evaluation system of catering in educational organizations of the Russian Federation as a management problem. Chelovek i Obrazovanie. 2020;(3(64)):124-130. (In Russ.)Демидова Ю.В., Зимнюкова Н.Н. Совершенствование системы питания в образовательных организациях путем информатизации процессов управления // Ученые записки ИУО РАО. 2020. № 4 (76). С. 70–81.Demidova YuV, Zimnyukova NN. Improving the nutrition system in educational organizations by informatization of management processes. Uchenye Zapiski IUO RAO. 2020;(4(76)):70-81. (In Russ.)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.