Чудинин Николай Владимирович – канд. мед. наук, доцент кафедры общей гигиены
ул. Высоковольтная, д. 9, г. Рязань, 390026
Nikolay V. Chudinin, Cand. Sci. (Med.), Assoc. Prof., Department of General Hygiene
9 Vysokovoltnaya Street, Ryazan, 390026
Ракитина Ирина Сергеевна – канд. мед. наук, доцент кафедры патофизиологии
ул. Высоковольтная, д. 9, г. Рязань, 390026
Irina S. Rakitina, Cand. Sci. (Med.), Assoc. Prof., Department of Pathophysiology
9 Vysokovoltnaya Street, Ryazan, 390026
Дементьев Алексей Александрович – д-р мед. наук, доцент, заведующий кафедрой общей гигиены
ул. Высоковольтная, д. 9, г. Рязань, 390026
Alexey A. Dementiev, Dr. Sci. (Med.), Assoc. Prof., Head of the Department of General Hygiene
9 Vysokovoltnaya Street, Ryazan, 390026
Введение. В настоящее время среди студенческой молодежи наблюдается тенденция к несбалансированному рациону питания, которая наряду с относительной финансовой стабильностью данного контингента формирует в современных условиях определенные риски нездорового питания. Алиментарный статус студенческой молодежи может рассматриваться как важная составляющая проблемы питания населения и требует всестороннего изучения. Цель. Анализ сбалансированности рациона студентов первых и вторых курсов медицинского университета в зависимости от уровня ежемесячных финансовых расходов и затрат на питание.Материалы и методы. На базе Рязанского государственного медицинского университета им. академика И.П. Павлова проведено выборочное гигиеническое исследование, охватившее 87 студентов, от которых было получено информированное согласие на участие в исследовании. Питание и двигательная активность мониторировались на протяжении 7 дней с марта по апрель 2019 года. Проведен анализ 1729 приемов пищи и 532 суточных хронограмм. Статистическая обработка материала осуществлялась для проверки ряда статистических гипотез с соблюдением условий, необходимых для применения выбранных статистических критериев.Результаты. В группах студентов младших курсов с уровнем ежемесячных расходов выше и ниже прожиточного минимума рацион питания не сбалансирован. У студентов с уровнем расходов выше прожиточного минимума рацион питания приближен к рекомендуемому уровню. Определены прямые корреляции большей доли нутриентов с уровнем финансовых трат на жизнедеятельность студентов. Установлена взаимосвязь между уровнем финансовых затрат на питание и потреблением компонентов пищи с потенциальным рисковым влиянием на здоровье (холестерина и моно- и дисахаридов).Заключение. Мероприятия, направленные на повышение благосостояния семей, учащейся молодежи, а также активное гигиеническое воспитание по вопросам оптимального физиологически сбалансированного питания, особенно среди студентов с большими тратами на питание, будут способствовать оптимизации рациона питания студентов начальных курсов.
Background. A tendency towards an unbalanced diet is currently observed among student youth, which, along with the relative financial stability of this contingent, poses certain risks of unhealthy nutrition in modern conditions. Nutritional status of students can be considered as an important component of nutritional problem of the population and requires a comprehensive research.Our objective was to analyze correlations between total monthly expenses, monthly food expenditures and the diet of first and second-year students of a medical university.Materials and methods. The study included 87 junior students of the Ryazan State Medical University who gave informed consent to participate in the study. Their nutrition and physical activity were monitored during seven days in March–April 2019. In total, we analyzed 1,729 meals and 532 daily chronograms. Statistical data processing was carried out to test a number of statistical hypotheses in compliance with the conditions necessary for the application of the selected statistical criteria.Results. We established that the diet was not balanced in the groups of junior students with monthly expenses both above and below subsistence level. Yet, the diet of students with expenditures above the subsistence level was closer to the recommended one. We found direct correlations between higher total monthly expenses of students and a greater proportion of nutrients in their diet. A direct relationship was also established between the food budget and consumption of food components, such as cholesterol and mono- and disaccharides, posing potential health risks.Conclusion. Actions taken to improve well-being of families and student youth along supported by active promotion of healthy eating, especially among students with their large food budget, may contribute to optimizing the diet of junior students.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.