Хлыстов Иван Андреевич, к.б.н., старший научный сотрудник, заведующий лабораторией гигиены окружающей среды и экологии человека отдела комплексных проблем гигиены и профилактики заболеваний населения
ул. Попова, д. 30, г. Екатеринбург, 620014
Ivan A. Khlystov, Cand. Sci. (Biol.), Senior Researcher, Head of the Laboratory of Environmental Health and Human Ecology, Department of Complex Problems of Hygiene and Disease Prevention
30 Popov Street, Yekaterinburg, 620014
Харькова Полина Константиновна, младший научный сотрудник лаборатории гигиены окружающей среды и экологии человека отдела комплексных проблем гигиены и профилактики заболеваний населения
ул. Попова, д. 30, г. Екатеринбург, 620014
Polina K. Kharkova, Junior Researcher, Laboratory of Environmental Health and Human Ecology, Department of Complex Problems of Hygiene and Disease Prevention
30 Popov Street, Yekaterinburg, 620014
Гурвич Владимир Борисович, д.м.н., научный руководитель
ул. Попова, д. 30, г. Екатеринбург, 620014
Vladimir B. Gurvich, Dr. Sci. (Med.), Scientific Director
30 Popov Street, Yekaterinburg, 620014
Бушуева Татьяна Викторовна, к.м.н., заведующая научно-производственным отделом «Лабораторно-диагностических технологий»
ул. Попова, д. 30, г. Екатеринбург, 620014
Tatiana V. Bushueva, Cand. Sci. (Med.), Head of the Research and Production Association of Diagnostic Technologies
30 Popov Street, Yekaterinburg, 620014
Сахаутдинова Рената Рашидовна, к.м.н., заведующая диагностическим лабораторным отделением
ул. Попова, д. 30, г. Екатеринбург, 620014
Renata R. Sakhautdinova, Cand. Sci. (Med.), Head of the Department of Laboratory Diagnostics
30 Popov Street, Yekaterinburg, 620014
Введение. Проблема железодефицитной анемии остается актуальной и приоритетной. В настоящее время железодефицитная анемия диагностируется у 30 % мирового населения. Анализ причин анемии зачастую не учитывает ряд факторов, оказывающих влияние на биодоступность элемента.
Цель исследования: обзор литературных данных по вопросам питьевого поступления железа, его биологической доступности, кинетики и метаболизма в организме человека.
Материалы и методы. В обзор входили российские и зарубежные источники по библиотекам Google, Google Scholar, Scopus, Springer, PubMed, Wiley, eLIBRARY, КиберЛенинка, StudMed. Глубина поиска охватывала период 1973-2024 гг., с преимущественным выбором источников не старше 10 лет. Ключевые слова: содержание и формы железа в воде, химические реакции, биодоступность и метаболизм железа, синергизм и антагонизм элементов. Из 250 первоначальных источников было отобрано 46 работ. Критерии исключения: обзорные статьи и материалы, не соответствующие цели исследований.
Результаты. С питьевой водой поступает до 44 % железа. Одним из факторов развития железодефицитной анемии выступает низкое содержание железа в питьевой воде и продуктах питания. Биодоступность элемента зависит от его формы, валентности, присутствия хелатирующих соединений и других микроэлементов. Количество железа в организме регулируется посредством кишечной абсорбции, транспорта, хранения, мобилизации и выведения. Некоторые микроэлементы могут конкурировать за пути всасывания железа. В присутствии большого числа микроэлементов могут нарушаться молекулярные механизмы, ответственные за абсорбцию, транспорт и включение железа в структуру гема.
Заключение. По результатам проведенного обзора был установлен ряд факторов, способствующих развитию дефицита железа у человека. Выявлен недостаток эпидемиологических данных о причинах возникновения железодефицитных состояний в связи с экспозицией воды различного состава на определенные группы людей, недостаточно расшифрованы биохимические и кинетические механизмы процессов усвоения организмом железоорганических соединений и совместного влияния металлов на метаболизм этого элемента.
Introduction: The issue of iron deficiency anemia remains relevant and a priority. Currently, it is diagnosed in 30 % of the world population. The analysis of its causes often disregards a whole number of factors affecting iron bioavailability.
Objective: To review publications on the iron intake with drinking water, its bioavailability, kinetics, and metabolism in humans.
Materials and methods: The search for Russian and foreign papers published in 1973-2024, with a preference given to those issued over the past 10 years, was performed in the Google, Google Scholar, Scopus, Springer, PubMed, Wiley, eLIBRARY, CyberLeninka, and StudMed databases using the following keywords: iron content and forms in water, chemical reactions, iron bioavailability and metabolism, synergism and antagonism of elements. Of 250 publications originally found, we selected 46 papers having excluded review articles and those noncompliant with the purpose of the review.
Results: We established that up to 44 % of dietary iron comes with drinking water. Low iron levels in drinking water and food products are among the factors contributing to iron deficiency anemia. Iron bioavailability depends on its form, valence, combined exposure to chelating compounds and other trace elements. Iron levels in humans are regulated by intestinal absorption, transport, storage, mobilization, and excretion. Some trace elements can compete for pathways of iron absorption. In the presence of their multitude, molecular mechanisms responsible for the absorption, transport and incorporation of iron into the heme structure can be disrupted.
Conclusions: The findings helped identify a number of factors contributing to iron deficiency in humans. We revealed a lack of epidemiological data on the causes of iron deficiency disorders in certain population groups related to drinking water of varied composition. Besides, the biochemical and kinetic mechanisms of absorption of organoiron compounds and the combined effect of trace metals on the metabolism of this element have not been fully established.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.