Теплякова Надежда Васильевна – магистрант направления подготовки «32.04.01 Общественное здравоохранение» ФГБОУ ВО «Череповецкий государственный университет»; клинический (медицинский) психолог БУЗ ВО «Вологодский центр общественного здоровья и медицинской профилактики»
пр. Луначарского, д. 5, г. Череповец, 162602
пр. Советский, д. 98, г. Череповец, 162622
Nadezhda V. Teplyakova, student of the Master of Public Health Program, Cherepovets State University; clinical (medical) psychologist, Department of Public Health for Cherepovets, Center for Public Health and Preventive Medicine in the Vologda Region
5 Lunacharsky Avenue, Cherepovets, 162602
98 Sovetsky Avenue, Cherepovets, 162622
Варфоломеева Зоя Семеновна – декан факультета биологии и здоровья человека, к.п.н., профессор в области физической культуры и спорта ФГБОУ ВО «Череповецкий государственный университет», заслуженный работник физической культуры Российской Федерации
пр. Советский, д. 98, г. Череповец, 162622
Zoya S. Varfolomeeva, Cand. Sci. (Educ.), Honored Worker of Physical Culture of the Russian Federation; Dean of the Faculty of Biology and Human Health, Professor in PE and Sports, Cherepovets State University
5 Lunacharsky Avenue, Cherepovets, 162602
Поварова Ольга Владимировна – магистрант направления подготовки «32.04.01 Общественное здравоохранение»
пр. Луначарского, д. 5, г. Череповец, 162602
Оlga V. Povarova, student of the Master of Public Health Program
5 Lunacharsky Avenue, Cherepovets, 162602
Черняева Евгения Алексеевна – магистрант направления подготовки «32.04.01 Общественное здравоохранение»
пр. Луначарского, д. 5, г. Череповец, 162602
Eugenia A. Chernyaeva, student of the Master of Public Health Program
5 Lunacharsky Avenue, Cherepovets, 162602
Переверзева Юлия Олеговна – магистрант направления подготовки «32.04.01 Общественное здравоохранение»
пр. Луначарского, д. 5, г. Череповец, 162602
Julia O. Pereverzeva, student of the Master of Public Health Program
5 Lunacharsky Avenue, Cherepovets, 162602
Введение. Проблема здорового питания школьников как одного из важнейших факторов сохранения и укрепления здоровья подрастающего поколения, профилактики неинфекционных заболеваний населения в целом в качестве социально значимой проблемы осознается на международном уровне и в отдельных странах, включая Россию.
Цель исследования: выявление особенностей рациона питания, пищевых предпочтений и сформированности представлений о здоровом питании школьников 11–12 лет для определения содержания педагогической работы по поддержанию практики здорового питания с обучающимися рассматриваемой возрастной категории.
Материалы и методы. В исследовании приняли участие 150 пятиклассников школ г. Череповца (средний возраст составил 12,3 ± 0,37 года). Исследование проводилось с мая по август 2023 года. Использовался опрос, методы количественного и качественного анализа, обобщение. Опросник включал вопросы закрытого типа, объединенные в три блока, соответственно предмету изучения.
Результаты. Результаты исследования свидетельствуют о недостаточной сбалансированности питания школьников 11–12 лет. Отмечается сниженное относительно рекомендованной нормы суточное потребление чистой воды (32,0 % респондентов), в ряде случаев – отсутствие в рационе кисломолочных напитков, сыра либо творога (17,8 и 18,7 % соответственно), рыбы (51,3 %), мяса (16,7 %), яиц (23,5 %), каш (36,2 %). Зафиксирована высокая частота ежедневного потребления колбасных изделий (28,7 %), майонеза или кетчупа (19,3 %) при низком ежедневном употреблении в пищу свежих овощей и фруктов (не более 58,0 %). Выбор подростков рассматриваемого возраста в пользу соков либо сладких газированных напитков (41,5 %) и жареной пищи (52,6 %) указывает на наличие у них вредных пищевых предпочтений. Для 42,0 % опрошенных школьников 11–12 лет характерны отдельные пробелы в знаниях о здоровом питании.
Заключение. Выявленные особенности рациона, пищевых предпочтений и представлений школьников 11–12 лет о здоровом питании свидетельствуют о необходимости разработки и реализации обучающих программ соответствующей тематики.
Introduction: The issue of healthy eating of schoolchildren as one of the most important factors in maintaining and improving health of the younger generation, as well as preventing non-communicable diseases in the population as a whole, is recognized as a socially significant problem at the international level and in many countries of the world, including Russia.
Objective: To establish characteristics of the diet, food preferences, and awareness about the importance of healthy eating among 11–12-year-old schoolchildren in order to determine teaching content promoting healthy eating practices in this age group.
Materials and methods: The questionnaire-based survey was conducted from May to August 2023 involving 150 fifthyear schoolchildren from Cherepovets (mean age: 12.3 ± 0.37 years). The questionnaire contained closed-ended questions grouped into three blocks corresponding to the subject of study and the answers were then analyzed using quantitative, qualitative, and generalization methods.
Results: Nutritional imbalance in the 11–12-year-old schoolchildren was established. We noted low daily consumption of potable water in 32.0 % of the respondents, the absence of fermented dairy products, cheese or cottage cheese (17.8 % and 18.7 %, respectively), as well as fish (51.3 %), meat (16.7 %), eggs (23.5 %), and porridge (36.2 %) in the diet. At the same time, we observed a high frequency of daily consumption of sausages (28.7 %), mayonnaise or ketchup (19.3 %) accompanied by low daily intake of fresh fruits and vegetables (ca. 58.0 %). Preferring sweet carbonated drinks to juices (41.5 %) and fried foods (52.6 %) indicated unhealthy dietary habits. 42.0 % of the teenagers had certain gaps in knowledge about healthy eating.
Conclusions: The established dietary habits, food preferences, and perceptions of healthy eating among 11–12-yearold schoolchildren indicate the need for proper nutrition education at school.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.